餐企已在這競爭激烈,優(yōu)勝劣汰的時(shí)代中幾經(jīng)沉浮,傳統酒店在現今快節奏的消費習慣中略顯疲態(tài),從分析圖表上看,似乎龐大的行業(yè)總營(yíng)業(yè)額趨于平穩,但背后日益微薄的盈利卻包含著(zhù)無(wú)數餐飲人的血淚。

要想不被時(shí)代拋棄,轉型迫在眉睫

5D全息宴會(huì )廳與傳統宴會(huì )廳的競爭優(yōu)勢分析-博視界科技

 

利潤是當今餐企轉型的核心問(wèn)題,怎樣使餐企的利潤空間變大,則是我們幫助餐企轉型的根本所在。事實(shí)證明,單一的餐飲服務(wù)只會(huì )讓餐企的發(fā)展道路愈發(fā)狹窄。因此,多元化經(jīng)營(yíng)才是餐企發(fā)展的一條出路,其中引入3D全息宴會(huì )廳則是當前餐企實(shí)現多元化盈利的重要方式。

與傳統宴會(huì )廳相比,3D全息宴會(huì )廳不同于傳統靜態(tài)的視覺(jué)表現,而是為客戶(hù)呈現一場(chǎng)以新人為主題,婚禮策劃流程為引導,創(chuàng )新為驅動(dòng)力的新型視覺(jué)盛宴。

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3D全息宴會(huì )廳整裝工程是結合全息投影、裸眼3D、環(huán)幕3D、婚紗投影、地面互動(dòng)、燈光、音響、舞臺等,實(shí)景與聲光電結合的宴會(huì )廳整體方案。

3D宴會(huì )廳整裝的合作模式通常適用于酒店、餐廳、主題宴會(huì )廳、農家宴會(huì )廳等地。整裝后的效果,實(shí)現了空間環(huán)境的統一性,更為立體地展現了每一個(gè)場(chǎng)景,沉浸式的環(huán)繞效果,使每位在場(chǎng)賓客置身于3D場(chǎng)景之中,產(chǎn)生身臨其境的美妙感覺(jué)。

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公司根據合作方宴會(huì )廳的場(chǎng)地大小、高低等實(shí)際情況,將舞臺全息、婚紗投影、裸眼3D、沉浸式環(huán)幕等項目進(jìn)行精心設計并引入宴會(huì )廳。同時(shí),根據引入項目對宴會(huì )廳的燈光、音響、道具等進(jìn)行改造升級或裝配,使布局更為合理。避免了某些不良設備供應商貪圖利益只為賣(mài)更多的設備,而不顧實(shí)際使用效果帶來(lái)的設備浪費。由公司對舞臺布局進(jìn)行專(zhuān)業(yè)設計,既能幫助酒店在不浪費設備的情況下,省去許多投入經(jīng)費,又能使舞臺達到絕佳效果。

升級改造后的宴會(huì )廳,搭配上花藝和造景,并融入全息項目的虛擬場(chǎng)景,加上人物的配合,實(shí)現了現實(shí)與虛擬的完美結合,也使舞臺的場(chǎng)景包裹性更強。

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與單純的慶典行業(yè)和傳統的酒店模式相比,餐企引入3D全息宴會(huì )廳后,有著(zhù)三大盈利點(diǎn)。

一、節省人工,提高人效

傳統的婚禮需要燈光師、音響師、督導、場(chǎng)步、司儀、統籌、道具師、中控、搬運、噴繪等等林林總總至少十幾個(gè)人,但是餐企導入炫影全息的3D全息宴會(huì )廳,則是把反復搭建的設備變成固定的燈光、音響、3D舞美、婚禮直播采集器、道具等。而且炫影全息研發(fā)了自主的智能總控系統,讓酒店不再需要燈光師與調音師,現場(chǎng)只要綜合控制、司儀、督導、統籌四人,省了十幾個(gè)的人工費用。

 

二、預估投資,回本快

炫影全息和所有酒店方合作,志在幫助餐飲行業(yè)更好地利用自身資源擴大利益,而不是賺酒店方的錢(qián),所以建議合作方先預估銷(xiāo)售,再計算投資,根據當地慶典消費情況合理選擇分項目搭配。

因為所有設備均已安裝在酒店,省去了大量的人力、倉儲、運輸、耗損費用,重新架構成本,慶典的回報率極高,有助于快速收回成本。

三、跨界“打劫”,利潤高

炫影全息幫助餐企打造自身專(zhuān)業(yè)的慶典運營(yíng)體系,由于對自身特點(diǎn)更加了解,策劃方案將會(huì )符合本宴會(huì )廳和當地顧客,因此同等價(jià)位的策劃會(huì )有更高的性?xún)r(jià)比,這樣新人就會(huì )愿意省去找婚慶公司的中間環(huán)節,直接在本酒店辦婚宴,其中的慶典的利潤也就全歸餐企所有。

導入3D宴會(huì )廳是把本該屬于餐企自己的暴利合理拿過(guò)來(lái),實(shí)現精準客戶(hù)資源的再次利用,這樣既增加自己收入,還增強了市場(chǎng)競爭力,從而真正實(shí)現了跨界“打劫”。

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實(shí)際案例

2016年為了突破傳統餐飲的困境,北京日月星辰酒店引入了全息沉浸式宴會(huì )廳,結合當地消費水平,慶典價(jià)格定位58800元/場(chǎng),餐標為2860元/桌起。在引入炫影全息宴會(huì )廳之前,北京日月星辰酒店單場(chǎng)宴會(huì )純利潤為:2860元/桌X30桌X15%+2000(入場(chǎng)費)=12870元,折合利潤比是17%;引入炫影全息宴會(huì )廳之后,單場(chǎng)宴會(huì )營(yíng)業(yè)額為:2860元/桌X30桌+58800元(慶典收入)=144600元,單場(chǎng)宴會(huì )純利潤為:2860元/桌X30桌X15%+58800(慶典收入)=71670元,折合利潤比提升至49%!

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