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餐企已在這競(jìng)爭(zhēng)激烈，優(yōu)勝劣汰的時(shí)代中幾經(jīng)沉浮，傳統(tǒng)酒店在現(xiàn)今快節(jié)奏的消費(fèi)習(xí)慣中略顯疲態(tài)，從分析圖表上看，似乎龐大的行業(yè)總營(yíng)業(yè)額趨于平穩(wěn)，但背后日益微薄的盈利卻包含著無數(shù)餐飲人的血淚。
要想不被時(shí)代拋棄，轉(zhuǎn)型迫在眉睫
利潤(rùn)是當(dāng)今餐企轉(zhuǎn)型的核心問題，怎樣使餐企的利潤(rùn)空間變大，則是我們幫助餐企轉(zhuǎn)型的根本所在。事實(shí)證明，單一的餐飲服務(wù)只會(huì)讓餐企的發(fā)展道路愈發(fā)狹窄。因此，多元化經(jīng)營(yíng)才是餐企發(fā)展的一條出路，其中引入3D全息宴會(huì)廳則是當(dāng)前餐企實(shí)現(xiàn)多元化盈利的重要方式。
與傳統(tǒng)宴會(huì)廳相比，3D全息宴會(huì)廳不同于傳統(tǒng)靜態(tài)的視覺表現(xiàn)，而是為客戶呈現(xiàn)一場(chǎng)以新人為主題，婚禮策劃流程為引導(dǎo)，創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)力的新型視覺盛宴。
3D全息宴會(huì)廳整裝工程是結(jié)合全息投影、裸眼3D、環(huán)幕3D、婚紗投影、地面互動(dòng)、燈光、音響、舞臺(tái)等，實(shí)景與聲光電結(jié)合的宴會(huì)廳整體方案。
3D宴會(huì)廳整裝的合作模式通常適用于酒店、餐廳、主題宴會(huì)廳、農(nóng)家宴會(huì)廳等地。整裝后的效果，實(shí)現(xiàn)了空間環(huán)境的統(tǒng)一性，更為立體地展現(xiàn)了每一個(gè)場(chǎng)景，沉浸式的環(huán)繞效果，使每位在場(chǎng)賓客置身于3D場(chǎng)景之中，產(chǎn)生身臨其境的美妙感覺。
公司根據(jù)合作方宴會(huì)廳的場(chǎng)地大小、高低等實(shí)際情況，將舞臺(tái)全息、婚紗投影、裸眼3D、沉浸式環(huán)幕等項(xiàng)目進(jìn)行精心設(shè)計(jì)并引入宴會(huì)廳。同時(shí)，根據(jù)引入項(xiàng)目對(duì)宴會(huì)廳的燈光、音響、道具等進(jìn)行改造升級(jí)或裝配，使布局更為合理。避免了某些不良設(shè)備供應(yīng)商貪圖利益只為賣更多的設(shè)備，而不顧實(shí)際使用效果帶來的設(shè)備浪費(fèi)。由公司對(duì)舞臺(tái)布局進(jìn)行專業(yè)設(shè)計(jì)，既能幫助酒店在不浪費(fèi)設(shè)備的情況下，省去許多投入經(jīng)費(fèi)，又能使舞臺(tái)達(dá)到絕佳效果。
升級(jí)改造后的宴會(huì)廳，搭配上花藝和造景，并融入全息項(xiàng)目的虛擬場(chǎng)景，加上人物的配合，實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)實(shí)與虛擬的完美結(jié)合，也使舞臺(tái)的場(chǎng)景包裹性更強(qiáng)。
與單純的慶典行業(yè)和傳統(tǒng)的酒店模式相比，餐企引入3D全息宴會(huì)廳后，有著三大盈利點(diǎn)。
一、節(jié)省人工，提高人效
傳統(tǒng)的婚禮需要燈光師、音響師、督導(dǎo)、場(chǎng)步、司儀、統(tǒng)籌、道具師、中控、搬運(yùn)、噴繪等等林林總總至少十幾個(gè)人，但是餐企導(dǎo)入炫影全息的3D全息宴會(huì)廳，則是把反復(fù)搭建的設(shè)備變成固定的燈光、音響、3D舞美、婚禮直播采集器、道具等。而且炫影全息研發(fā)了自主的智能總控系統(tǒng)，讓酒店不再需要燈光師與調(diào)音師，現(xiàn)場(chǎng)只要綜合控制、司儀、督導(dǎo)、統(tǒng)籌四人，省了十幾個(gè)的人工費(fèi)用。
二、預(yù)估投資，回本快
炫影全息和所有酒店方合作，志在幫助餐飲行業(yè)更好地利用自身資源擴(kuò)大利益，而不是賺酒店方的錢，所以建議合作方先預(yù)估銷售，再計(jì)算投資，根據(jù)當(dāng)?shù)貞c典消費(fèi)情況合理選擇分項(xiàng)目搭配。
因?yàn)樗性O(shè)備均已安裝在酒店，省去了大量的人力、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、耗損費(fèi)用，重新架構(gòu)成本，慶典的回報(bào)率極高，有助于快速收回成本。
三、跨界“打劫”，利潤(rùn)高
炫影全息幫助餐企打造自身專業(yè)的慶典運(yùn)營(yíng)體系，由于對(duì)自身特點(diǎn)更加了解，策劃方案將會(huì)符合本宴會(huì)廳和當(dāng)?shù)仡櫩?，因此同等價(jià)位的策劃會(huì)有更高的性價(jià)比，這樣新人就會(huì)愿意省去找婚慶公司的中間環(huán)節(jié)，直接在本酒店辦婚宴，其中的慶典的利潤(rùn)也就全歸餐企所有。
導(dǎo)入3D宴會(huì)廳是把本該屬于餐企自己的暴利合理拿過來，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)客戶資源的再次利用，這樣既增加自己收入，還增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，從而真正實(shí)現(xiàn)了跨界“打劫”。
實(shí)際案例
2016年為了突破傳統(tǒng)餐飲的困境，北京日月星辰酒店引入了全息沉浸式宴會(huì)廳，結(jié)合當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平，慶典價(jià)格定位58800元/場(chǎng)，餐標(biāo)為2860元/桌起。在引入炫影全息宴會(huì)廳之前，北京日月星辰酒店單場(chǎng)宴會(huì)純利潤(rùn)為：2860元/桌X30桌X15%+2000（入場(chǎng)費(fèi)）=12870元，折合利潤(rùn)比是17%；引入炫影全息宴會(huì)廳之后，單場(chǎng)宴會(huì)營(yíng)業(yè)額為：2860元/桌X30桌+58800元（慶典收入）=144600元，單場(chǎng)宴會(huì)純利潤(rùn)為：2860元/桌X30桌X15%+58800（慶典收入）=71670元，折合利潤(rùn)比提升至49%！
